幻の酒米「雄町」で醸された全国の日本酒が雄町発祥の地「岡山」に集結。 幻の酒米「雄町」で醸された全国の日本酒が雄町発祥の地「岡山」に集結。

第12回雄町サミット』 優等賞受賞酒

【 区分Ⅰ 】 吟醸酒の部(純米吟醸を含む)審査対象141点

  • ㈲大沼酒造店 乾坤一 純米大吟醸 雄町

    宮城県㈲大沼酒造店

    乾坤一 純米大吟醸 雄町

  • 亀の井酒造㈱ くどき上手 雄町44

    山形県亀の井酒造㈱

    くどき上手 雄町44

  • ㈲秀鳳酒造場 秀鳳 純米吟醸 雄町

    山形県㈲秀鳳酒造場

    秀鳳 純米吟醸 雄町

  • 麓井酒造㈱ フモトヰ 純吟雄町

    山形県麓井酒造㈱

    フモトヰ 純吟雄町

  • ㈱髙橋庄作酒造店 会津娘 純米吟醸酒

    福島県㈱髙橋庄作酒造店

    会津娘 純米吟醸酒

  • 青木酒造㈱ 御慶事 純米吟醸 雄町

    茨城県青木酒造㈱

    御慶事 純米吟醸 雄町

  • 結城酒造㈱ 結ゆい 純米大吟醸 

    茨城県結城酒造㈱

    結ゆい 純米大吟醸 

  • ㈱辻善兵衛商店 辻善兵衛 純米吟醸 雄町

    栃木県㈱辻善兵衛商店

    辻善兵衛 純米吟醸 雄町

  • ㈱外池酒造店 望bo: 純米大吟醸 雄町

    栃木県㈱外池酒造店

    望bo: 純米大吟醸 雄町

  • 龍神酒造㈱ 尾瀬の雪どけ 純米吟醸 雄町 別誂え

    群馬県龍神酒造㈱

    尾瀬の雪どけ 純米吟醸 雄町 別誂え

  • 松岡醸造㈱ 帝松 純米大吟醸 鳳翔

    埼玉県松岡醸造㈱

    帝松 純米大吟醸 鳳翔

  • ㈱瀬戸酒造店 セトイチ ※Omachi

    神奈川県㈱瀬戸酒造店

    セトイチ ※Omachi

  • 笹一酒造㈱ 旦 山廃 純米大吟醸 備前雄町

    山梨県笹一酒造㈱

    旦 山廃 純米大吟醸 備前雄町

  • 富士錦酒造㈱ 純米大吟醸 雄町

    静岡県富士錦酒造㈱

    純米大吟醸 雄町

  • ㈲渡辺酒造店 蓬莱 生酛 純米大吟醸

    岐阜県㈲渡辺酒造店

    蓬莱 生酛 純米大吟醸

  • ㈱萬乗醸造 醸し人九平次 協田

    愛知県㈱萬乗醸造

    醸し人九平次 協田

  • ㈱大田酒造 純米大吟醸 半蔵&雄町

    三重県㈱大田酒造

    純米大吟醸 半蔵&雄町

  • 熊屋酒造㈲ 「庵」 雄町 純米大吟醸

    岡山県熊屋酒造㈲

    「庵」 雄町 純米大吟醸

  • 利守酒造㈱ 酒一筋 純米吟醸 金麗

    岡山県利守酒造㈱

    酒一筋 純米吟醸 金麗

  • 平喜酒造㈱ 超特撰 喜平 純米大吟 雄町の雫

    岡山県平喜酒造㈱

    超特撰 喜平 純米大吟 雄町の雫

  • 相原酒造㈱ 純米大吟醸 雄町 13

    広島県相原酒造㈱

    純米大吟醸 雄町 13

  • 石鎚酒造㈱ 石鎚 純米吟醸 雄町50

    愛媛県石鎚酒造㈱

    石鎚 純米吟醸 雄町50

  • 酔鯨酒造㈱ 酔鯨 純米大吟醸 寅

    高知県酔鯨酒造㈱

    酔鯨 純米大吟醸 寅

  • 山の壽酒造㈱ 純米吟醸 雄町 

    福岡県山の壽酒造㈱

    純米吟醸 雄町 

  • 古伊万里酒造㈲ 古伊万里 前 monochrome+

    佐賀県古伊万里酒造㈲

    古伊万里 前 monochrome+

  • 富久千代酒造㈲ 鍋島 純米吟醸 雄町

    佐賀県富久千代酒造㈲

    鍋島 純米吟醸 雄町

  • 西酒造㈱ 純米吟醸 天賦 赤磐雄町 H

    鹿児島県西酒造㈱

    純米吟醸 天賦 赤磐雄町 H

【 区分Ⅱ 】 純米酒の部(精米歩合60%以下)審査対象39点

  • ㈴川敬商店 橘屋 特別純米酒 雄町

    宮城県㈴川敬商店

    橘屋 特別純米酒 雄町

  • ㈱中勇酒造店 花ノ文 特別純米 雄町

    宮城県㈱中勇酒造店

    花ノ文 特別純米 雄町

  • ㈾杉勇蕨岡酒造場 雄町 生酛山卸純米原酒 杉勇

    山形県㈾杉勇蕨岡酒造場

    雄町 生酛山卸純米原酒 杉勇

  • 磯自慢酒造㈱ 磯自慢 雄町 特別純米

    静岡県磯自慢酒造㈱

    磯自慢 雄町 特別純米

  • ㈱神沢川酒造場 正雪 特別純米 備前雄町

    静岡県㈱神沢川酒造場

    正雪 特別純米 備前雄町

  • 静岡平喜酒造㈱ 喜平 静岡蔵 純米酒 限定謹醸 雄町

    静岡県静岡平喜酒造㈱

    喜平 静岡蔵 純米酒 限定謹醸 雄町

  • ㈱土井酒造場 開運 純米 雄町

    静岡県㈱土井酒造場

    開運 純米 雄町

  • 平和酒造㈱ 紀土-KID- 無量山 純米酒 雄町

    和歌山県平和酒造㈱

    紀土-KID- 無量山 純米酒 雄町

  • 宮下酒造㈱ 極聖 特別純米 高島雄町

    岡山県宮下酒造㈱

    極聖 特別純米 高島雄町

  • 利守酒造㈱ 赤磐雄町 特別純米

    岡山県利守酒造㈱

    赤磐雄町 特別純米

【 区分Ⅲ 】 純米酒の部(精米歩合60%超)審査対象30点

  • ㈱虎屋本店 七水 純米酒 70 雄町

    栃木県㈱虎屋本店

    七水 純米酒 70 雄町

  • ㈾川西屋酒造店 丹澤山 生酛純米酒 雄町70

    神奈川県㈾川西屋酒造店

    丹澤山 生酛純米酒 雄町70

  • 奥藤商事㈱ 忠臣蔵 生酛純米 雄町

    兵庫県奥藤商事㈱

    忠臣蔵 生酛純米 雄町

  • 白菊酒造㈱ 大典白菊 生酛 純米雄町 七十

    岡山県白菊酒造㈱

    大典白菊 生酛 純米雄町 七十

  • ㈱辻本店 御前酒 1859

    岡山県㈱辻本店

    御前酒 1859

  • 藤井酒造㈱ 龍勢 生酛 備前雄町 

    広島県藤井酒造㈱

    龍勢 生酛 備前雄町 

  • 天山酒造㈱ 七田 七割五分磨き 雄町 ひやおろし

    佐賀県天山酒造㈱

    七田 七割五分磨き 雄町 ひやおろし

  • 古伊万里酒造㈲ 前 Flow

    佐賀県古伊万里酒造㈲

    前 Flow

第12回雄町サミット 歓評会審査会 審査員

  • 石川 達也

    日本酒造杜氏組合連合会

    副会長

    石川 達也

  • 宇都宮 仁

    日本酒造組合中央会

    理事

    宇都宮 仁

  • 大土井 律之

    広島県立総合技術研究所

    食品工業技術センター
    生物利用研究部門長

    大土井 律之

  • 奥田 将生

    独立行政法人 酒類総合研究所

    醸造技術研究部門 副部門長

    奥田 将生

  • 河瀬 陽亮

    株式会社 Clear

    Director

    河瀬 陽亮

  • 遠山 亮

    広島国税局 鑑定官室

    鑑定官室長

    遠山 亮

  • 松崎 晴雄

    日本酒輸出協会

    会長

    松崎 晴雄

  • 三宅 剛史

    岡山県産業労働部産業振興課

    岡山県工業技術センター 専門研究員

    三宅 剛史

雄町サミットとは

“幻の酒米”と言われる「雄町」の主産地である岡山県の酒米生産者と酒蔵が、「雄町」を原料にした日本酒をより多くの方に、知ってもらい、好きになってもらいたい。

という思いから開催されているイベントです。

同一原料米の日本酒が全国各地の蔵元から集まり、歓評会の審査発表と「唎き酒会」(飲食店・酒販店・酒造会社等限定)を開催します。

例年は、一般の方も参加できる試飲懇親会がありましたが、今回は、新型コロナウイルス感染症対策として関係者のみの開催となりました。

熱烈な愛飲家“オマチスト”のみなさんにも当日の様子を楽しんでいただけるよう、ライブ配信致しますので、ぜひチェックしてみてください。

雄町米を使った日本酒

前回 歓評会 優等賞受賞銘柄はこちら

岡山県の酒米「雄町」とは

「雄町」は、1859年(安政6年)に備前国上道郡高島村字雄町(現岡山市中区雄町)の農家が発見した酒造好適米で、生産量の約95%を岡山県産が占めています。

栽培が難しいことから一時は生産量が激減し‘幻の米’と呼ばれるようになりましたが、酒蔵の根強い要望により再び生産量が回復し、近年では広く全国の酒蔵に愛用されるようになりました。

栽培だけではなく酒造りも難しいといわれる雄町は大吟醸酒に用いられることが主流でしたが、最近では雄町特有のふくらみのある味わいを活かした柔らかな純米酒なども増えています。

また、「雄町」は、現在広く普及している酒米「山田錦」や「五百万石」のルーツとなった品種です。

雄町米
雄町米

酒米「雄町」の詳しい情報はこちら

岡山県酒造好適米協議会 公式インスタグラム

お知らせ

「雄町サミット歓評会」開催日変更のお知らせ 2021.8.24

新型コロナウイルスにより罹患された皆さまに心よりお見舞い申し上げます。

新型コロナウイルスの感染状況を鑑み、9月1日に予定しておりました「雄町サミット 歓評会」は9月24日に変更とさせていただきます。

皆様には大変ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。

「雄町オールスターファン投票2021」締切日変更のお知らせ 2021.8.24

「雄町オールスターファン投票2021」プレゼントキャンペーンの応募締切日を8月31日から9月23日に変更とさせていただきます。

ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。

「歓評会審査発表/講評」「唎き酒会」中止のお知らせ 2021.8.20

新型コロナウイルスにより罹患された皆さまに心よりお見舞い申し上げます。

新型コロナウイルスの感染が拡大している状況を鑑み、苦渋の決断ですが、当初予定しておりました「歓評会審査発表/講評」「唎き酒会」を取りやめ、会場では「歓評会審査」のみの開催に変更させていただきます。

この度お申込いただいた皆様には心よりお詫び申し上げます。

尚、当日の会場の様子や鑑評会審査発表など最新の情報は「岡山県酒造好適米協議会 公式インスタグラム」にてご覧になれます。

是非ご利用ください。

また、今回会場にお越しいただけない方々にも一緒に参加していただける企画として、「雄町オールスターファン投票2021」を下記のとおり実施致します。

少しでも多くの方にご参加いただき、一緒に「雄町サミット」を盛り上げていけることを祈念しております。

岡山県酒造好適米協議会公式アカウント

  • instagram
  • facebook
主催:
JA全農おかやま、岡山県酒造好適米協議会、岡山県酒造組合
後援:
日本酒造組合中央会、岡山県、(株)アスク、新中野工業(株)、(株)フジワラテクノアート